標題這麼下是一點都沒有聳動。
不同於巧克力布朗尼，核桃布朗尼沒加任何一點巧克力。
吃的不是巧克力的苦甜，而是焦糖的香氣。
表面一層焦糖的脆皮，配上內裡濕潤的口感。
不會過甜，卻是剛好可以配上一杯熱茶的甜度。
第一次嚐到這款外國朋友做的Brownie，是在語言學校的時候。
還記得那天下課，那位同學拿出自己烤的Walnut brownie分給大家吃。
紅糖的氣味，配上核桃的香味，又有濕潤的口感，如果咖啡店有賣著個，一定會是我的最愛。
過了10分鐘，至少3位以上的同學圍繞著那位同學，想跟她要食譜。
好笑的是，當她拿去跟給老師時，她為了形容這個布郎尼多好吃
跟老師說這是”Magic Brownie“。
老師聽了非常吃驚，因為在美國”Magic Brownie“表示是加了大麻的布朗尼。
那位同學連忙解釋，但我說，這應該也叫”Magic Brownie“因為吃了也會上癮！
後來我也要了食譜回家試做。沒想到非常簡單，而且烤出來的焦糖香，讓人欲罷不能。
連老公不太愛吃甜食的人，都忍不住每天一塊，邊吃邊說好香。
後來我又烤了一次，到學校另外一個班級分給大家吃。
連美國人老師都說“It kills her"，當然，也有人跑來跟我要食譜。
所以喜歡吃甜食又吃膩巧克力布朗尼的朋友們，
一定要試試看這個”Magic Brownie“，哈哈哈！
材料：
- 1 cup 無鹽奶油
- 2 cups紅糖
- 2顆雞蛋
- 1 1/2 cups 中筋麵粉
- 2 teaspoons 泡打粉
- 1 teaspoon 鹽
- 1 teaspoon 香草精
- 1 cup 碎核桃
- 烘焙盒子 8英吋＊8英吋
步驟：
- 預熱烤箱350F(175Ｃ)
- 先將敲碎或者壓碎核桃
- 預備的烘焙盒子用奶油塗上一層會比較好脫膜。
- 將無鹽奶油加入小鍋中，使用小火融化。
- 奶油融化後，將鍋子離開火源，再加入紅糖。
- 將紅糖與奶油攪拌均勻後，冷卻到室溫的程度後轉換到大的碗裡。
- 加入雞蛋，邊攪拌時邊加入，一次一顆。
- 接著將麵粉，泡打粉，鹽，所有乾性材料過篩。
- 將乾性材料加入已經攪拌好的奶油與紅糖中，邊加入邊攪拌。
- 混合均勻後，再加入香草精與核桃。
- 倒入預備的烘培盒中。
- 放入烤箱30分鐘，直到牙籤插入中心沒有濕潤的粉液跑出。
- 拿出爐後，冷卻約20分鐘，就可以切囉～
冷冷的冬天，配一杯熱紅茶，感受在舌尖上跳舞的神奇布朗尼～
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