早晨起床，全身都還懶懶的，有時只想來一點簡單隨性的美味。
身為每天煮三餐的專業家庭主婦來說，
有時就是有那麼一天我會跟J先生: 「今日煮飯細胞不上工」， 但又不想家人吃的不健康，
這種天使與魔鬼的內心小劇場上演時，
就來實施一下Kiki我的三不想政策 -
不想油煙、不想碗盤，最重要的是還不想動腦。
就會來一個已經在網路上火紅一陣子的太陽蛋土司!
也很適合需要上班，比較沒有充裕時間準備早餐的外食上班族!
網路上的版本大多是直接把蛋給打上去然後丟進烤箱，
可能本人我手就是拙，每次都是偷吃不著蝕把米的把蛋白弄得四液，
以為可以少洗一個鍋子但是卻浪費了半顆蛋白，為了秉持
會進化成這個方法還有因為我每次跟蛋白搏鬥的過程，
J先生總是在飯廳聽到我罵F......然後他就會走進廚房，
然後很困惑的看著我說:「我真不敢相信，你對著土司罵F.....」，瞬間讓我有點羞愧....
所以我發現使用這個版本有三大優點:
1. 操作上可以避免每次都要小心翼翼圍堵蛋白大軍 !!
2. 在這禽流感、口蹄疫四竄的年代，吃生蛋黃都有點不安心。即使安心，也不可避免不熟的蛋黃容易有細菌吃下肚的問題。此法可以加速蛋黃熟成，也不會造成起司跟土司邊都快焦了，蛋黃還在那邊搖搖晃晃不熟的窘境。
3. 我與J先生都認同這篇的方式 吃起來口感比較有層次!
到底有什麼差別呢? 就讓我來娓娓道來!
材料:
- 吐司一片
- 火腿一片(不想吃
來路不名的化學加工食品就拿掉也可以) - 雞蛋一顆
- 起司絲/片/條 適量
- 番茄醬(或美乃滋) 適量
- 先將土司沿著四周輕輕向下壓，均勻抹上番茄醬(或美乃滋)。
- 鋪上火腿/火雞肉一片。
- 將平底鍋熱後，倒入一點點油。然後將蛋打入，只需要煎熟一面的蛋即可。
*如果真的懶人症發作時不想洗這個鍋子，也可以直接將雞蛋打在土司上。
- 豪邁地將一面熟的蛋移至火腿上。(因為不怕蛋白亂流動了，所以要豪邁的!!)
- 鋪上起司絲。
- 再豪邁的將土司移入烤箱，350F攝氏(180C華氏)，烤約10-15分鐘。
- 至起司變成迷人金黃色，到杯牛奶，輕鬆來份早餐吧!
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